Son birkaç haftadır ülkemizin büyük bir kısmı bahar havasını yaşıyor ama kar yağdığında kar topu oynamak, karda kaymak gibi eğlenceli şeylerin yanı sıra bir çoğumuzun kar yeme alışkanlığı var. Ancak çevre ve hava kirliliğinin giderek arttığı büyük şehirlerde bu bir sorun olabilir.
Oregon State Üniversitesi Dünya, Okyanus ve Atmosfer Bilimleri’nden profesör Anne Nolin “Herkes kar yemeli çünkü yemek gerçekten eğlenceli” diyor ama bir şartı var,
“Yüzünüzdeki aptal bir bakışla bunu yapmak zorundasınız.” Yani yere düşmemeli, taze ve beyaz renkte olmalı. Açıkçası, dilinizle kar tanelerini yakalamanızı tavsiye ediyor.
İklim sisteminde kar ve buz üzerine çalışmaları olan Nolin herhangi bir içme suyu kadar temiz olan karın yenebilecek en iyi kar olduğunu söylüyor. Kar bir buluttan yere düştüğünde, soğuk su molekülleri buz kristalleri oluşturmak için toz parçacıkları veya polenlere tutunmaktadır. Sonra biriktirme adı verilen süreçle iri kar tanesi oluşumu başlar. Nolin bu aynı parçacıkları normalde soluduğumuza da işaret ediyor. Ayrıca, kar taneleri düştükçe bu parçacıkları da taşıyan yağmur damlalarının yakaladığından daha fazla is ve diğer hava kirleticilerini toplarlar.
Karın rengi pembeye dönüşmüşse yemeyin.
Photo: Bryant Olsen via Flickr By CC 2.0
Kar bir kere yere düştüğünde artık rengine bakmak gerekir. Herkes sarı karın yenmemesi gerektiğini bilir. Kahverengi kar seçenek bile değil. Çünkü karın düştüğü yer civarında, kirli biriktirme adı verilen bir süreç gerçekleşir ve kara toz ve kir parçacıkları yapışır. Nolin, karpuz rengi (açık kırmızı da olabilir) kardan sakınmamız gerektiğini söylüyor: “Güzel ve çok pembe gözükebilir ama sindirim için hiç de iyi olmayan yosun ile doludur”.
Öte yandan, iklimci bilimci profesör Mikdat Kadıoğlu hocamız da ülkemizde şehirlerde yaşayanların kar yememesi gerektiğini öneriyor [2]. Çünkü havamız kirli. Havada bulunan kirleticiler çeşitli rahatsızlıklara neden olabilir.
Riskleri düşünerek elbette temiz olduğundan emin olduğunuz karın tadına bakabilirsiniz ama renkli karlara dikkat etmelisiniz. Henüz kış bitmedi, yine beyaz örtü ile karşılaşacağımız günler olabilir (:
Gökhan Atmaca, MSc.
Takip: twitter.com/kuarkatmaca
İletişim: facebook.com/anadoluca
Kaynak:
- http://www.popsci.com/it-ok-eat-snow?dom=tw&src=SOC
- http://www.yerdurumu.org/makaleler/documents/karyenirmi.asp
First photo: Travis Swan via Flickr by CC 2.0
