Leidenfrost Etkisi 1

Nanoteknoloji: Baloncuklar Olmadan Kaynama!

Hepimizin hemen hemen her gün şahit olduğu gibi su kaynamaya başladığında içinde kabarcıklar oluşmaya başlar ve bu kabarcıklar suyun içinde adeta bir aşağı bir yukarı dans ederler. Peki, su nasıl kaynar ve bu baloncuklar neden oluşur?